Olá!
Dar root significa que podes executar aplicações e/ou comandos cuja execução carece de "privilégios de administração" pois irá mexer em coisas do sistema android.
Posto isto, deve-se fazer? Isso depende do que queres fazer com o telemóvel. Para ser sincero, existem muitas apps que fazem muita coisa porreira, contudo, para essas apps funcionarem é obrigatório ter-se permissões root, pelo que, e falo por mim, ter acesso root é uma obrigatoriedade.
Ter root é basicamente ter a app SuperSU (ou outra parecida com esta) e o binário "su" instalados no telefone. Deste modo a app (em conjunto com o binário) irá controlar a gestão de outras apps, no que diz respeito à permissão para executar o que essas apps "querem fazer".
Sim, perde-se a garantia. A partir do momento em que o utilizador tem permissões para fazer o que quer do sistema android do telemóvel, passa a ser responsável pelo mesmo e os fabricantes, como é óbvio, não podem cobrir "azelhices".
Agora falando do Jelly Bean...não tem nada a ver o dar root com o Jelly Bean. O Jelly Bean é uma versão de android mais recente que a Ginger Bread (que é a que vem com o Barcelona). Para teres Jelly Bean no teu Barcelona tens de instalar uma ROM que seja baseada em android Jelly Bean e não Ginger Bread. Infelizmente, e porque a ZTE (a verdadeira marca do Barcelona) não disponibilizou o código fonte nem as "libs" para este modelo (P736E) ainda ninguém conseguiu criar uma ROM baseada em Jelly Bean completamente funcional pois todas elas foram baseadas nas libs de outro modelo parecido com este.
Assim sendo, se optares por uma ROM Jelly Bean vais ficar sem o flash da câmera, sem a câmera frontal e com vários bugs no rádio FM e no Bluetooth.
Vale a pena? Na minha opinião, não. Daí ter perdido tempo com a PirateDroid que me parece ser uma alternativa bastante aceitável às ROMs Jelly Bean continuando a ser Ginger Bread.
Cumps!
